劝你三伏天多给孩子喝绿豆汤，原理一个就够了（不是解暑
入伏后，天气一下子干预暴热花样。
孩子出汗多，许多家长会思给孩子安排一些解暑、补水的食物，思到咱们小技艺，一到夏天，家家户户王人会煮绿豆汤，沿途喝汤吃豆，是夏天独有的滋味，亦然童年的缅思。
绿豆汤适不恰当给娃喝呀？是不是真的不错解暑？
咱们征询了养分师之后发现，清甜甘冽的绿豆汤，还确切老先人的奢睿 👍
今天咱们就请养分师跟人人聊聊宝宝喝绿豆汤的话题。
绿豆汤真的能解暑
是恰当孩子喝的「夏季特饮」
提及绿豆汤的平正，那确切每一丝王人在家长心坎上。
富含多种矿物资维生素，补充水分还能均衡电解质
绿豆中的矿物资含量丰富，高钙（81 mg/100 g）富镁（125 mg/100 g）、高钾（787 mg/100 g）低钠（3.2 mg/100 g），铁、锌、硒等矿物资含量松驰挑出来一个也相配亮眼。
这些丰富的矿物资王人会溶化在绿豆汤中，增多了浸透压，能很好的均衡孩子因大王人出汗，随汗液丢失的身分，起到均衡体魄内环境电解质和浸透压的作用。
绿豆汤里的这些可溶性养分物资，不错让一部分水分子被溶质所敛迹，比平直喝白沸水在体内停留的时分更长，给孩子更好地补充电解质。
图片起原：站酷海洛
富含多酚类生物活性身分，抗炎抗氧化
绿豆还有丰富的类黄酮等多酚类生物活性身分，总酚含量高达 457～1174 mg/100 g[6-7]。这些酚类物资具有抗炎抗菌抗氧化的健康效应，绿豆中特有的芦丁苷、异黄素、以槲皮苷等黄酮类化合还被发现存抗过敏活性[4]。
这些身分在煮成汤的技艺，会有尽头一部分从绿豆中溶出到绿豆汤里（耀眼：煮汤时分忽视不特出 1 小时，不错提神因煮制时分过长，导致黄酮类物资浮现着落）。
夏天适量给娃安排上一碗绿豆汤，真的是最恰当不外的饮品了！
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除了喝汤还要给娃吃豆，高能量密度的绿豆，能助力孩子长体魄
除了给孩子喝汤，也别健忘了让娃吃点绿豆。
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绿豆中还有丰富的 B 族维生素（维生素 B1 0.25 mg/100 g，维生素 B2 0.11 mg/100 g），叶酸含量也相配高（286.2 μg/100 g），它们密切参与到能量代谢中，关于夏天宝宝长体魄至关紧迫。
绿豆仍是一种「高卵白食材」，每百克有 21.6 g 卵白质，且富含米面类主食中比拟短缺的赖氨酸，用绿豆搭配米面类主食，能起到很好的卵白质互补作用，晋升卵白的质操纵率。
总得来说，夏天喝绿豆汤、吃绿豆，既帮宝宝补充了能量，还增多了卵白质收受操纵率。
●耀眼
❗️给娃喝绿豆汤，3 岁内不要加糖，3 岁以上也要极少加糖，最佳轨则在 25 g 以内
☑️ 要是孩子可爱甜甜的口味，不错加一些红枣或无花果等自然甜味食材，来转念风姿。
给娃喝绿豆汤
除了别放糖还要耀眼3 点
给孩子安排绿豆汤，从健康的角度还需要研讨这几个问题：
耀眼孩子的进食时分安排
要是宝宝仅仅喝汤为主，那就要错开正餐时分 ，最佳前后间隔 1 小时把握安排，幸免因为喝了太多汤汤水水占肚子，影响正餐摄入。
要是宝宝既赋闲喝汤又赋闲吃豆，那么时分上毋庸太介意，只有限量喝汤就行，最佳不特出半饭碗（约 100 mL） 为宜，然后再用绿豆部分替代主食的次序，安排在正餐时分吃。
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耀眼孩子的食用量
确认《中国住户膳食指南 2022》的推选，宝宝也不错适量摄入全谷杂豆类食材。以下是不同庚岁的绿豆食用量推选，具体食用量忽视纠合孩子对绿豆的消化收受智力以及口味偏好来安排。
绿豆汤能量密度较低，不行替代主食，但不加糖的绿豆汤，不错算作健康饮品的聘用和白水共同组成宝宝一天的饮水量，以下推选量是按照绿豆汤约莫占一半饮水量折算的。
年岁 / 东说念主群
绿豆推选量（生重，g/d）
绿豆汤推选量
(200 ml/杯)
7～12 月龄
5～30
可算作长入米粉等干质辅食的液体极少加入
13～24 月龄
13～50
0.5～1 杯
2～3 岁
20～60
1.5～2 杯
4～5 岁
25～75
2 杯
*绿豆推选量参考成年东说念主全谷杂豆类主食占米面类主食 1/4～1/2 的比例折算。
耀眼绿豆汤储存思色
煮好的绿豆汤一般会晾一会再给娃喝，但绿豆汤在常温遗弃很容易繁殖细菌等微生物，一定要耀眼密封，最佳用硅胶密封盖、保鲜膜等把绿豆汤密封起来，放在雪柜冷藏晾凉。
要是孩子不行接纳冰凉的东西，那么不错降到常温就拿出来。
❗️一般来说，常温下遗弃特出 1 小时的绿豆汤，就不忽视再饮用了。
❗️密闭妥善保存在冷藏环境下，特出 48 小时就不忽视饮用了。
还需要耀眼的是，绿豆储存不当也容易产生食物安全风险，买转头的绿豆要密封储存，最佳半年内吃完，客岁夏天的就别给娃吃了。
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确认宝宝的口味偏好
煮出娃爱喝的绿豆汤
绿豆汤虽好，但有些娃不可爱喝这种清汤寡水的滋味，另外还有一些娃则刚好相背，可爱瓦解的汤水，不可爱绿豆煮着花后绵软的豆沙口感。
咱们请养分师帮人人确认不同宝宝的饮食口味习尚和消化智力，推选了不错煮出不同风姿绿豆汤的次序：
「着花」的绿豆汤——恰当爱吃豆子的娃
先把绿豆洗净泡水几小时后，按照一次煮的量分好放入冷冻室，吸饱了水分的绿豆在冷冻情景下容易因为结晶的冰推广而破损细胞壁组织，这么煮的技艺就比拟容易煮出「着花」的后果。
放入高压锅煮制，不仅终止空气汤色更绿，况且绿豆着花的后果也更好，更接近「出豆沙」的情景，吃起来更好意思味，也比整粒豆子更容易消化。
还不错操纵破壁机照顾机豆乳机作念成绿豆沙，养分保留的同期，更好消化收受，冰镇之后也很可口哦。
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瓦解的绿豆汤——恰当不爱吃豆子的娃
有些孩子不可爱豆子的口感，或家长记挂吃豆子会「胀气」，那就煮一碗「多酚满满」的抗炎抗氧化绿豆汤吧～
1、用软水（如皑皑水）来煮
2、幸免用铁锅等金属质量锅具，可选择陶砂锅、耐热玻璃锅等
3、盖好锅盖尽量终止空气煮
4、裁汰煮制时分，大火 10 多分钟就能煮出碧绿走漏的绿豆汤
5、保捏酸性环境煮：不错挤极少柠檬汁或加白醋
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临了，要是喝完汤，有吃不完的绿豆粥剩下，也不错放在雪柜里，冻成绿豆棒冰给娃吃。
参考文件
[1]中国疾病谢却轨则中心养分与健康所. 中国食物身分表范例版第6版/第一本[M].北京: 北京大学医学出书社, 2018.
[2]FoodData Central
[3]孙长颢, 凌文采, 黄国伟,等. 养分与食物卫生学第8版. 北京: 东说念主民卫生出书社，2017.
[4]Mehta N, et al. A review on metabolites and pharmaceutical potential of food legume crop mung bean (Vigna radiataL. Wilczek). BioTechnologia (Pozn). 2021 Dec 22;102(4):425-435.
[5]Hou D, et al. Mung Bean (Vigna radiataL.): Bioactive Polyphenols, Polysaccharides, Peptides, and Health Benefits. Nutrients. 2019 May 31;11(6):1238.
[6]盛亚男,王永久,张舒,富天昕,冯玉超,秦海波.绿豆多酚索求工艺优化及抗氧化活性连系.食物与机械,2019(10):193-196.
[7]]谷春梅,候春宇,程安玮.蒸汽爆破对红豆和绿豆多酚含量及抗氧化活性的影响.核农学报,2021,35(7):1574-1582.
[8]中国养分学会.中国住户膳食指南（2022）. 北京:东说念主民卫生出书社，2022.
[9]张桂芳,于金池,王颖,张东杰.煮制加工对绿豆中黄酮含量的影响[J].食物连系与开采,2017,38(04):38-41.
本文大师
张海英
合营大师
注册养分师
四川大学华西人人卫生学院 人人卫生硕士
王文俏
审核大师
浙江大学医学院附庸儿童病院
临床养分师
研究制作
研究：阿童木
监制：狂妄
排版：月饼
题图起原：站酷海洛
绿豆汤绿豆宝宝豆子主食声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间工作。